Глава 5. Питание вне дома

28 августа 2007 шестьдесят второй день моей новой жизни

В прошлые выходные мы мужем ездили на свадьбу в соседний город. Путешествие предполагало некоторые испытания для моего желудка. Я собрала сумку-холодильник с едой, которую точно нормально переношу и взяла несколько бутылок с водой и лимонадом без сахара. Мне совершенно не хотелось пробовать новую пищу, находясь в гостях. Я даже не стала пробовать свадебный торт.

В первые полгода после операции еда вне дома представляет некоторые сложности. Бывает непросто найти за общим столом то, что вписывается в вашу диету и в переносимости чего вы абсолютно уверены. Ведь нет ничего хуже, чем, ослабив бдительность, съесть что-то лишнее на важном мероприятии и понять, что это что-то застряло в желудке. Вам ведь не хочется провести праздничный ужин в туалете?

Заранее подготовьте контейнеры с продуктами, в которых уверены. Это может быть мягкий сыр, творог, протеиновые батончики, йогурт и кусочки индейки. Также отлично подойдут порезанное на кусочки постное мясо, вареные яйца или протеиновый коктейль. Все это вы можете взять с собой, положив в небольшую сумку-холодильник.

Сложнее, если вы собираетесь лететь на самолете. Современные правила не позволяют брать на борт жидкости и некоторые продукты. В таком случае лучше всего подойдут протеиновые батончики или протеиновый порошок, из которого вы сможете приготовить коктейль прямо на борту. В большинстве номеров отелей есть небольшие холодильники, где вы сможете хранить свою еду. Заранее уточните, будет ли такой в вашем номере, некоторые гостиницы предоставляют холодильник по запросу.

Если вы приглашены на ужин или какое-то важное мероприятие, постарайтесь заранее выяснить будет ли там подходящая для вас еда. И если нет, то возьмите свою собственную. Не стесняйтесь необходимости принести свои продукты. Если кто-то будет спрашивать, скажите, что придерживаетесь особой диеты из-за состояния здоровья и не можете ее нарушать. Обычно люди с пониманием относятся к назначениям врача.

Чем дальше вы от даты операции, тем проще будет найти подходящую еду вне дома. Большинство ресторанов предлагают в меню постное мясо. Как правило, всегда можно найти несколько подходящих блюд на выбор. Не забывайте о том, что на мероприятиях связанных с едой, а также во время семейных ужинов очень легко вернуться к старым привычкам и сделать неправильный выбор даже при наличии подходящих блюд. Заранее продумайте свое поведение и не забывайте о том, что вначале следует есть белок и не перекусывать после того как наелись.

30 августа 2007 шестьдесят четвертый день моей новой жизни

Вчера вечером мы ужинали в нашем любимом грузинском ресторане. Официант поставил прямо напротив меня корзинку со свежевыпеченным хлебом. Как же он вкусно пах! Сначала я немного расстроилась, что не смогу попробовать все то, что так люблю. Но я убедила себя, что сейчас моя цель стать стройной и здоровой, а потом я смогу позволить себе немного этого ароматного хлеба. Сейчас же мне следует избегать рафинированных углеводов.

Я сказала официанту, что нахожусь на медицинской диете, и он помог выбрать в меню легкий салат с курицей. Половину порции я попросила сразу отложить в контейнер «с собой» и с удовольствием доела его сегодня.

Считается, что не стоит ходить в рестораны в первые полгода после операции. Это может быть довольно неприятно, и даже стать разочарованием. Глядя на манящие названия в меню, ощущая запахи и находясь в обстановке, которая связана с любимыми блюдами, легко начать сожалеть о вынужденных ограничениях, размышлять о правильности своего выбора, искать оправдания. Все это может сбить с намеченного плана, спровоцировать возвращение старых привычек и привести к негативным последствиям. Сведя визиты в рестораны к минимуму, вы избавите себя от негативных мыслей и поступков.

5 сентября 2007 Семидесятый день моей новой жизни

Сегодня я разобрала свой шкаф и вытащила всю одежду, которая мне теперь велика. Я освобождаю место для нового гардероба, которым обзаведусь, как только достигну цели. Признаюсь, я испытывала некоторый трепет, избавляясь от этих вещей. Раньше я всегда сохраняла всю одежду, на случай если снова поправлюсь — и это всегда случалось. Теперь же я твердо пообещала себе похудеть раз и навсегда.
Но ведь другие тоже обещают и все равно поправляются, даже после операции. Смогу ли я сдержать свое обещание. Я впервые позволила подобным мыслям овладеть мной. Однако, взяв себя в руки, я напомнила себе, что точно знаю, что именно необходимо для поддержания веса на протяжении всей жизни. Впервые я чувствую, что мое тело работает со мной, а не против меня.

Иногда покупка одежды это просто покупка одежды. Но в некоторых случаях обновление гардероба может быть наградой, которую вы получите после того, как обретете новое тело. Кроме того старая одежда может быть частью зоны комфорта, которую не хочется покидать и, которая будет ждать вас, в случае, если вы снова потерпите неудачу. Если вам кажется, что это может случиться — немедленно освобождайте шкафы. Это именно тот случай, когда стоит обрубить концы и не оставлять себе путей к отступлению. Вы, конечно, можете оставить несколько самых любимых вещей «на память», но в целом, от старой одежды лучше избавиться. Если к тому же, старый гардероб состоит из бесформенных, серых и унылых вещей, то избавляться от него будет особенно приятно.

Смотрите на вещи реально, делайте то, что пойдет вам на пользу. Не бойтесь ставить на свой успех.

12 сентября 2007 семьдесят седьмой день моей новой жизни

Одиннадцать недель после операции и я похудела почти на 25 килограмм. Я знала, что люди начнут замечать мои успехи лишь после 20 килограмм и не ошиблась. Теперь я слышу комплименты повсюду. Отличный повод обновить гардероб и купить несколько новых вещей. Тем более я стала на два размера меньше. Буду рада избавиться от них через пару месяцев.

Даже если друзья не замечают ваших успехов, если не поддерживают вас так, как вам бы этого хотелось, если их реакция удивляет и обескураживает вас — не расстраивайтесь. Не позволяйте чьему-либо мнению влиять на ваши собственные ощущения. Вы выглядите намного лучше, чувствуете себя прекрасно и это только начало. Пришло время побыть эгоистом. Сейчас главное то, что вы делаете для себя, чтобы стать лучше, здоровее и счастливее. И никто кроме вас не сможет этого для вас сделать.

Большинство тучных людей не умеют и не позволяют себе быть эгоистами. Наверняка вас окружает множество людей, которым необходима помощь и поддержка. Очень хорошо, что вы думаете о других, но нельзя делать это за счет собственного здоровья и благополучия. Посмотрите вокруг. Пришло время поставить во главу угла свои собственные чувства и желания. Вы сможете дать близким намного больше, если наконец-то позаботитесь о самом себе.

Обсудите эти вопросы в группе поддержки. Там вы найдете тех, кто чувствует то же самое. Пришло время изменить некоторые отношения сложившиеся вокруг вас. Это также важно для долгосрочного успеха, как перемены в диете и уровне физической активности.

15 сентября 2007 Восьмидесятый день моей новой жизни

Я стала намного сильнее, выносливее и энергичнее. Я больше не задумываюсь о ходьбе. Все свое время я посвящаю работе и занятиям спортом. В ближайшее время начну ходить в бассейн и займусь большим теннисом.

Может показаться, что занятия спортом стали навязчивой идеей. Но я просто использую каждую возможность усилить потерю веса, а также формирую привычки, которые позволят мне сохранить результат на всю оставшуюся жизнь.

«Сохранить результат на всю оставшуюся жизнь», - звучит как мантра. Конечно, вначале все занимаются спортом для того, чтобы похудеть, но спорт делает человека более активным на всю жизнь. Вам обязательно понравится быть активным. Все потому, что на протяжении многих лет вы избегали какой бы то ни было физической активности из-за того, что это было трудно или даже невозможно, а теперь вы способны почти на все. И это очень здорово. Вам понравится ваше новое тело.

18 сентября 2007 восемьдесят третий день моей новой жизни

Вчера мы снова ужинали в ресторане. Я стала очень дешево обходиться. Обычно я заказываю лишь закуску или маленькую порцию основного блюда, большую часть которого забираю с собой и доедаю еще пару дней.

Когда мы выходили из ресторана, одна женщина окинула меня надменным и презрительным взглядом. Раньше я тысячи раз замечала подобные взгляды и всегда испытывала стыд. Но только не сегодня. Сегодня я пришла в бешенство! Что она знает обо мне и о том, через что мне пришлось пройти! Какое имеет право судить меня? Я рассказала обо всем мужу и он, как человек прошедший со мной весь путь ответил: «Давай вернемся и врежем ей», добавив, как истинный джентльмен: «Я ее подержу».

Главный вывод из этой небольшой истории в том, что хорошее, является непременным следствием плохого.

Вы больше не испытываете стыд, из-за неприятных взглядов. Однажды вас начнут злить такие реакции окружающих. Вы больше не чувствуете себя толстым и не стесняетесь собственного тела. Вы много сделали и уже многого достигли, вы видите результаты, несмотря на то, что окружающие все еще могут воспринимать вас толстым. По мере того, как снижается вес, растет ваша самооценка.

Конечно, не следует никого бить в подобных ситуациях. Ваша злость должна дать вам понять, что вы на правильном пути, как снаружи, так и изнутри. Быть может вам следует даже обнять того, кто своим презрительным взглядом даст вам понять, как далеко вы ушли, как много достигли на пути к высокой самооценке, к умению любить самого себя. Вы больше не испытываете отвращения к собственному телу и не готовы кротко воспринимать отвращение окружающих.

Тучные люди в течение всей своей жизни постоянно сталкиваются с предубеждениями. Еще в детстве их начинают дразнить сверстники. Иногда это невинные подколки, а бывает, очень ранящие обидные насмешки. Все это приводит к формированию прочной психологической защиты, а быть может и сам лишний вес становится частью этой защиты.

Общество приучает людей стыдится своего лишнего веса. Предубеждения против лишних килограммов самые распространенные и безнаказанные. Вряд ли вы услышите в компании или телепередачах расистские или этнические шутки, которые останутся безнаказанными. А вот шутить над толстыми рады абсолютно все. В глазах большинства людей тучные люди слабые, глупые, ленивые и прожорливые.

Разве кто-то задумывается о том, что лишний вес это болезнь? Что тучные люди не сами выбрали такую судьбу?

Людям, страдающим от лишнего веса сложно дать отпор и защитить себя. Как только они начинают худеть и чувствуют свои силы, становится легче. Многие посвящают все свободное время, чтобы рассказать окружающим о том, как непросто живется тучному человеку в современном обществе.

Итак:

Одна из серьезных проблем, с которой сталкиваются бариатрические пациенты, это питание вне дома. В обычной жизни еда окружает нас повсюду. Любая социальная или виртуальная активность, и даже пассивное времяпровождение — все связано с едой. Нас окружают рестораны, кафе, предприятия быстрого питания. Несмотря на то, что почти все современные рестораны предлагают здоровые блюда, мало кому удается устоять перед привычками, которые формировались долгие годы и отказаться от неполезной, но такой вкусной еды. А в окружении семьи и друзей, устоять бывает еще сложнее, особенно рискуя отказом от блюда обидеть близкого человека.

Другая проблема, связанная с питанием вне дома, это отсутствие достоверной информации о составе блюда. Иногда в совершенно неожиданные продукты добавляется сахар, который может стать причиной демпинг синдрома или блюдо может быть приготовлено в большом количестве масла, которого вы стараетесь избегать (у некоторых пациентов жирная пища также может стать причиной возникновения демпинга). Безопасна лишь та еда, которую вы приготовили самостоятельно.

Приготовление еды и планирование перекусов заранее отнимает много времени, но зато позволяет придерживаться правильного питания. Приложите максимальные усилия к формированию здоровой среды вокруг себя и заранее думайте о том, что может вам понадобится. Так вы избавите себя от попадания в ситуации, когда не сможете устоять перед искушением.

В ресторане старайтесь выбирать здоровые, но вкусные и ароматные блюда. Если вы выберете что-то низкокалорийное, обезжиренное, не содержащее углеводов и не имеющее вкуса, то, скорее всего, почувствуете себя обманутым. В таком случае велик риск, что придя домой, вы сорветесь и съедите то, что навредит вашему здоровью. Лучше выбрать небольшую порцию вкусного белкового блюда, не содержащего большого количества простых углеводов. Наслаждайтесь едой. Заранее подумайте о размере порции, которую сможете съесть, предпочитая недооценить свои возможности, чем переоценить их. Остаток разделите с друзьями или заберите с собой домой.

Во время встреч с друзьями и родственниками, а также в случае важных мероприятий, таких как свадьба, заранее продумайте то, что будет вас окружать. Будет ли выбор здоровых блюд для вас? Будут ли родные давить на вас, уговаривая съесть кусочек? Будете ли вы нервничать, в результате чего можете сорваться и вернуться к старым привычкам?
Продумайте, что именно вы будете говорить и делать в этих ситуациях и постарайтесь держать ситуацию под максимально возможным контролем.

Похожие статьи:

Проверьте себя....
«Бедные дети в Африке были бы счастливы, получив такой ужин» - эту фразу всегда использовала моя мама, когда я оставлял что-то на тарелке. Мне потребовалось сорок лет и шунтирование желудка, чтобы понять, что мое ожирение никак не поможет этим детям. Теперь я отправляю деньги на благотворительность; это гораздо лучше для всех нас»....
  A.D. Miras, С. W. le Roux, C. W. (Mechanisms underlying weight loss after bariatric surgery) Nat Rev. Gastroenterol. Hepatol, 9 July 2013; doi:10.1038/nrgastro.2013.119...
”Облегченная психотерапия”: ожирение и роль специалиста в области психического здоровья   Sylvia Karasu, доцент кафедры психиатрии, Weill Cornell Medical College, New York, NY, USA Ожирение является хроническим соматическим заболеванием, развитие которого обусловлено сложным взаимодействием генетических, средовых, нейроэндокринных, психосоциальных и поведенческих факторов. Существует алгоритм лечения ожирения, который зависит от степени...
Хирургия лишнего веса это лечение последней инстанции и прибегать к нему можно лишь в случае, когда все остальные традиционные способы похудения оказались безуспешными. Поэтому если вы не пробовали худеть под контролем профессионального диетолога или не занимались спортом по специальной программе, то вам следует попробовать эти способы прежде, чем прибегать к хирургическому лечению....

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

ИП Феденко В.В.
лицензия на осуществление медицинской деятельности
ЛО-77-01-006526 от 21.08.2013г.
приложение № ЛО-77-006526 от 21.08.2013
ИП Евдошенко В.В.
лицензия на осуществление медицинской деятельности
ЛО-77-01-014050 от 24.03.2017г.
приложение № ЛО-77-014050 от 24.03.2017г.
КОНСУЛЬТАЦИИ:
Москва
м.Каховская
Малая Юшуньская дом 3